Die Brauerei Bellevaux besteht seit 2007 und schon die Entstehungsgeschichte ist mehr als abenteuerlich: Der gebürtig aus Waalwijk stammende William Schuwer und seine Frau Carla Schuwer-Berghuis kauften einen alten, heruntergekommenen Bauernhof im Örtchen Bellevaux bei Malmedy, die Nachbarn schüttelten nur den Kopf.
William, eigentlich Apotheker, wollte etwas anderes, etwas Handwerkliches machen. Zuerst studierte er in Maastricht Jura, dann Brauwesen in Leuven. Aber William hatte nicht vor, nur ein bisschen im heimischen Badezimmer zu experimentieren, er kaufte eine Brauanlage in Japan, um in Bellevaux durchzustarten.
Bei der Führung durch die Familienbrauerei scherzt Carla, dass sie nicht beachtet hätten, dass auch die Aufbauanleitung auf Japanisch geliefert wurde und die ersten Versuche furchtbar im Ergebnis waren, heute sind auch die Söhne Tom (als Braumeister) und Jef (für das Marketing) mit im Geschäft. Hergestellt werden vier Sorten (Blonde, Blanche, Brune und Black), außerdem ein Pale namens TPA und je nach Saison ein Kirsch- und ein Himbeerbier.
Am Wochenende 13.-15.9.2019) veranstaltet die Familie Schuwer das 3. Hopfenfest ihrer Brauerei - mit Live-Musik, Führungen, Verkostungen und „live breewing“…
Dann kann man sich nicht nur von der Qualität der preisgekrönten Biere, sondern auch von dem Charme des Familienbetriebs und seiner Protagonisten überzeugen. //bep
 
13.-15.9.2019
3. Hopfenfest
Eintritt frei
 
 

Foto: Belinda Petri | Special thanks to Belgien Wallonie Tourismus

 

Brasserie Bellevaux

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