Beim „Preuvenemint“ versammeln sich nun schon traditioneller Weise die Chefköche der besten Maastrichter Restaurants und übertreffen sich mit wahren kulinarischen Kunstwerken. Das mittlerweile 28. „Preuvenemint“ auf dem Vrijthof in der Maastrichter Altstadt ist das wohl größte Freilichtrestaurant der Welt. Hier kann man sich durch rund 40 Stände kosten. Natürlich gibt es auch bodenständige Kreationen, wie die Gulpener Grillwurst mit Brötchen. Bezahlt wird mit „Preuvenelap“, die es an verschiedenen Kassen auf dem gesamten Gelände zu kaufen gibt. Für die musikalische Unterhaltung sorgt der Vrijthofkiosk.